ДЕГУСТАЦИЯ —Речник на българския език — алтернативна версия
ДЕГУСТА̀ЦИЯ ж. Книж. Определяне качествата на хранителен продукт чрез вкусване; дегустиране. За съжаление до днес
не е създаден научен метод, който да позволи прецизна оценка на аромата и вкуса на печеното кафе. Обикновено за тази цел се прибягва до дегустация — изкуство, което изисква голям опит и продължителна тренировка. НТМ, 1966, кн. 211-212, 76. За мене се пусна слухът, че нищо не разбирам от маслини и преди да отида на дегустация, съм изпивал по едно кило ракия. Черемухин, П, 3.
— От фр. dégustation.