ОТЛЕЖАВАНЕ —Речник на българския език — алтернативна версия

ОТЛЕЖА̀ВАНЕ ср. Отгл. същ. от отлежавам и от отлежавам се. Да се предизвика разпадането на трудносмилаемите белтъчини до по-прости съставни части, които са по-лесно смилаеми. Това се постига чрез: пряко въздействие с киселини или соли или чрез отлежаване на студено. Н. Сотиров, СК, 30. Един ден се получи бърза поръчка. Трябваше да се изработят депозитни съдове за отлежаване на бира. ВН, 1961, бр. 3155, 2. Отлежаването на присъдата е задължително.