ПАСТЪРМАДЖЍЯ, мн. ‑ѝи, м. Разг. Майстор на пастърма. — Верно думаш, че нашите пастърмаджии са добри майстори, но не са само те, които правят нашата козя пастърма да бъде най-хубава.. Въздухът, Пенчо, хавата, дядовото, то прави пастърмата ни прочута. В. Чертовенски, ГО, 45.