ПЕКТИН —Речник на българския език — алтернативна версия

ПЕКТЍН м. Безцветно аморфно вещество, колоиден въглехидрат, което се съдържа главно в плодовете на растенията, лесно желира и се използва в сладкарството, консервната промишленост, козметиката, медицината и др. В по-големи количества пектинови вещества се съдържат в плодовете.., които са ценна суровина за производство на пектин. П. Даскалов и др., ТК, 17. От цвекловата пулпа може да се отдели пектин. Л. Дряновска-Нонинска, ЙСЧ, 64. Пектинът намира най-голямо приложение в консервната промишленост. ВН, 1958, бр. 2234, 4. Завод за пектин.

— Фр. pectine или нем. Pektin.