БЛАНШИРАНЕ —Речник на българския език — алтернативна версия
БЛАНШЍРАНЕ
БЛАНШЍРАНЕср. Готв. Отгл. същ. от бланширам и от бланширам се; попарване. Поставянето на хранителните продукти в кипяща вода за кратко време се нарича бланширане. Л. Петров и др., БНК, 47.