ДЕКСТРИНИРАМ —Речник на българския език — алтернативна версия

ДЕКСТРИНЍРАМ, ‑аш, несв. и св., прех. Хим. Подлагам нишесте на хидролиза, за да получа декстрин. декстринирам се страд.

ДЕКСТРИНЍРАМ СЕ несв. и св., непрех. Хим. За нишесте — под въздействието на хидролиза се превръщам в декстрин. Влагата при изпечените зърна се намалява до 2-2,5%. Нишестето частично се декстринира и преминава в разтворима форма. А. Генадиев и др., ТЗ, 176.