НАСТЪРГАН —Речник на българския език — алтернативна версия

НАСТЪ̀РГАН, -а, -о, мн. -и. Прич. мин. страд. от настържа като прил. За твърдо вещество, материал, обикн. хранителен продукт — който е под форма на дребни частици, стърготини, получени чрез стъргане; стърган. При приготвянето на "шницел по милански" в галетата се прибавя настърган кашкавал. Л. Петров и др., БНК, 58. Той бърза за курса по български. Все пак успяваме да излапаме по един сандвич с настъргано овнешко. Г. Готев, ПШ, 127.