ОЛЕИНОВ —Речник на българския език — алтернативна версия

ОЛЕЍНОВ, ‑а, ‑о, мн. ‑и, прил. В съчет.: Олеинова киселина. Хим. Масловидна течност без цвят и миризма, която се намира в почти всички мазнини във вид на глицериди. Какаовото масло е смес от глицеридите на мастните киселини: стеаринова, палмитинова и олеинова. Една част от тези глицериди се намират в смесени форми. А. Генадиев и др., ТЗ, 166. Ядивните мазнини представляват глицериди главно на палмитиновата, стеариновата и олеиновата киселина. Б. Банков и др., ВВ, 7. Мазнините са естери на тривалентния алкохол глицерол с висшите мастни киселини — предимно олеинова, палмитинова и стеаринова. Б. Койчев, Б, 11.