ОТСМЕТАНЯВАНЕ —Речник на българския език — алтернативна версия

ОТСМЕТАНЯ̀ВАНЕ ср. Спец. Отгл. същ. от отсметанявам и от отсметанявам се; обезмасляване. Под отсметаняване или обезмасляване на млякото се разбира отделянето на млечната мазнина с част от млечната плазма, в резултат на което се получава и обезмаслено мляко. Н. Димов и др., ТМ, 12. Пункт за отсметаняване. Центрофужно отсметаняване.